Guantes, tijeras y linterna para la vendimia nocturna

 

Bodega Pago de Tharsys. Requena, Valencia.

Bodega Pago de Tharsys. Requena, Valencia.

00.05h. En una noche escasamente iluminada por las estrellas y media luna; doy un repaso a lo que necesito para el estreno: ropa cómoda, guantes, tijeras podadoras y linterna, tipo minero que se colocan en la cabeza. Nos ponemos en marcha. Algunos caminan en grupos pequeños y otros en fila; parecemos luciérnagas iluminando una diminuta parte de las doce hectáreas de viñedo ecológico. Estamos de vendimia, pero una vendimia diferente.

Guantes, tijeras y linterna para la vendimia nocturna.

Guantes, tijeras y linterna para la vendimia nocturna.

La bodega Pago de Tharsys (Requena, Valencia) recibió más de cinco mil solicitudes para participar en una de las actividades más atractivas del año: la vendimia nocturna. Una cifra que desbordó todo tipo de previsiones. Cerca de cien personas, de todas las edades, son las afortunadas. Y es que la cultura del vino tiene mucho que ofrecer.

Ana

Ana Suria, segunda por la derecha, copropietaria de Pago de Tharsys.

20.30h. Los asistentes comienzan a aparecer de forma gradual por los alrededores de la bodega. Incluso un equipo de Antena 3 Noticas se hace eco de esta trasnochada actividad. La cena de bienvenida es la mejor manera para romper el hielo y conocer la pluralidad de profesiones de sus integrantes: catadores de vinos, economistas, abogados o profesores. Hoy todos ellos abandonan sus oficios para vivir en primera persona los secretos de una buena cosecha.

Cena de bienvenida en Pago de Tharsys.

Cena de bienvenida en Pago de Tharsys.

La noche transcurre entre la amplia diversidad de vinos de Pago de Tharsys: tinto, blanco, dulce y cava. Sin duda, es la oportunidad ideal para apreciarlos con calma. La comida también va saliendo a buen ritmo: pinchos de morcilla, embutidos, piruletas de gamba, pan casero, patatas picantes, quesos, carne en salsa,… y de remate, como no podía ser de otra manera, unas exquisitas peras al vino tinto. Con el estómago lleno ya estamos preparados para el trabajo. Vicente García y Ana Suria, los propietarios de la bodega, nos dirigen unas palabras para entender el porqué de una vendimia nocturna, que por calidad, oxidación, madurez y temperatura (12-13 grados) hacen idónea la recolección de esta uva albariño. “Queremos que nuestros vinos expresen el gran respeto a la tierra y a la tradición que sentimos”, relata Ana Suria.

Variedad de vinos Pago de Tharsys servidos durante la cena.

Variedad de vinos Pago de Tharsys servidos durante la cena.

No podía faltar quesos y buena uva.

No podía faltar quesos y buena uva.

00.07h. Guantes, linterna y tijeras. Manos a la obra. Todo el grupo nos dirigimos hacia los viñedos. Entre fotografías, “selfies”, vídeos y algunas risas nerviosas comenzamos la tradicional poda manual. Los trabajadores de la bodega, hoy compañeros, nos dirigen y aconsejan todo el camino para no cortar ni más ni menos de lo necesario. El cultivo de la vid en espaldera facilita el trabajo de recolecta y la tarea de colmar las cajas es más sencillo entre la multitud. Los más pequeños están encantados de ayudar a sus padres, que alucinan con su agilidad y entrega. El tractor comienza a mover las primeras cajas repletas de la preciada uva albariño que dará lugar al vino blanco joven de 2016 ‘Vendimia Nocturna’ de “gran intensidad frutal y sin crianza en madera”.

Los participantes de la vendimia nocturna inmortalizan la ocasión.

Los participantes de la vendimia nocturna inmortalizan la ocasión.

Recolectando...

Recolectando…

Manos a la obra en la vendimia nocturna.

Manos a la obra en la vendimia nocturna.

Vino blanco joven 'Vendimia Nocturna'.

Vino blanco joven ‘Vendimia Nocturna’.

00.35h. Misión cumplida. Las cajas rebosan de uva. El tractor ya transporta nuestra faena hacia la bodega, que no llego a imaginar tener que realizar la recolecta bajo el intenso sol del verano. El colofón lo pone la simpática entrega de diplomas a todos los participantes. Se cierra una noche especial donde degustar los vinos, conocer a los grandes profesionales de la bodega, comprender el duro trabajo del campo y, ahora valorar un poco más si cabe, todo el proceso que esconde la elaboración de una botella de vino.

El tractor está preparado para ir a la bodega.

El tractor está preparado para ir a la bodega.

Recolectando la uva albariño con las tijeras podadoras .

Recolectando la uva albariño con las tijeras podadoras .

Entrega de diplomas.

Entrega de diplomas.


Pago de Tharsys


Otra ronda...

  1. Aitana dice:

    Hola Soy vinero. Desconocía que se hicieran las vendimias nocturnas. Toda una experiencia que no me pierdo otro año :) Saludos

    • Soy vinero Soy vinero dice:

      ¡Hola Aitana!
      El poder compartir unas horas con los trabajadores de la bodega y aficionados al mundo del vino, de todas las edades, esta jornada de #vendimianocturna fue un privilegio. Te animo a que realices una (nocturna o no) en próximas ocasiones porque se aprende mucho. Un saludo.

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