L’almàssera: cocina de productos frescos y ecológicos

 

Vistas desde la terraza de la Casa Rural y Restaurante L'almàssera en Planes, Alicante.

Vistas desde la terraza de la Casa Rural y Restaurante L’almàssera en Planes, Alicante.

La provincia de Alicante está compuesta de numerosos municipios de visita obligada. Altea, Elche, Alicante, Xàbia, Alcoy, Benidorm o El Castell de Guadalest son reconocidas localidades capaces de sorprender al visitante a lo largo de las cuatro estaciones del año. Cultura, gastronomía, tradición, fiestas y naturaleza son los ingredientes que enamoran de la diversa Costa Blanca.

 

Fuente: Costa Blanca.

Sin embargo, la Costa Blanca esconde grandes secretos. Pequeños lugares desconocidos para el gran público y alejados de las masificaciones turísticas. La población de Planes es el mejor ejemplo de ello. Está situada en el interior de la provincia de Alicante y es la capital de la sabrosa cereza. Ofrece un entorno envidiable entre montañas para los amantes del senderismo con intensas rutas entre cascadas y olivos.

 

Fuente: Diputación de Alicante.

Después de recorrer sus callejuelas, que forman uno de los mejores ejemplos alicantinos de poblado medieval, y disfrutar del Barranco de la Encantada, toca reponer fuerzas. En la cercana pedanía de Margarida está la Casa Rural & Restaurante L’almàssera ubicada en un ambiente privilegiado. “Nuestro pequeño equipo familiar ofrece una cocina honesta con productos ecológicos, regionales, km 0, acompañada de vinos honestos en un entorno que se nutre de la historia culinaria de la tierra que le rodea”, afirman desde este rincón imprescindible de paz, hospitalidad y calidad gastronómica para disfrute de todos los sentidos.

Casa Rural & Restaurante L'almàssera en Planes, Alicante.

Casa Rural & Restaurante L’almàssera en Planes, Alicante.

Casa Rural & Restaurante L'almàssera en Planes, Alicante.

Casa Rural & Restaurante L’almàssera en Planes, Alicante.

Casa Rural & Restaurante L'almàssera en Planes, Alicante.

Casa Rural & Restaurante L’almàssera en Planes, Alicante.

Los productos frescos y ecológicos son los protagonistas en una cocina muy personal y cuidada al milímetro. Pescados, carnes y ensaladas, todo ello rematado con unos postres caseros de pecado. La selección de vinos de la carta es pequeña pero muy correcta y abarca las destacadas zonas vitivinícolas de la península. La boca se hace agua leyendo sus “cosas y cositas”, el menú margarida o las tradicionales “cocas”, pero con el fin de dejarse llevar por el experto cocinero, el menú degustación es la mejor manera de descubrir el arte culinario de L’almàssera.

Saludo de cocina. L'almàssera.

Saludo de cocina. L’almàssera.

Gazpacho verde y pan crostini. L'almàssera.

Gazpacho verde y pan crostini. L’almàssera.

PHOTO_20151018_155410

Gambones a la plancha. L’almàssera.

Gambones a la plancha. L'almàssera.

Ensalada estival. L’almàssera.

Mini-hamburguesa l’almàssera carne de ternera de vacuno 100% con muselina casera. L'almàssera.

Mini-hamburguesa L’almàssera carne de ternera de vacuno 100% con muselina casera. L’almàssera.

 fiambre de carrillada de ternera con mousse de alcaparras. L'almàssera.

fiambre de carrillada de ternera con mousse de alcaparras. L’almàssera.

Tarta de queso, Tiramissú y bizcocho. L'almàssera.

Tarta de queso, Tiramissú y bizcocho. L’almàssera.

 

Disculpen la calidad de las fotografías pero es que cuando comes muy bien no estás pensando ni en encuadres, ni flashes, ni megapixels. Solo cabe disfrutar de rincones perdidos dignos de ser encontrados.

Otra ronda...

  1. Alberto dice:

    Bonito lugar escondido entre las montañas alicantinas. Gran propuesta culinaria que habrá que probar. Da mucha envidia porque ya es la hora de comer…

    • Soy vinero Soy vinero dice:

      Buenas Alberto! L’almàssera es un sorprendente lugar donde encuentras paz, familiaridad y una gastronomía trabajada con mucho esmero. También es casa rural por lo que la estancia puedes hacerla completa. Un saludo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR